طريقة عمل الديك الرومى

طريقة عمل الديك الرومى

الجديد بقي هنا طريقة عمل الحشوي

المقادير
طبعا الديك الرومي
مقادير الحشوي بقي
لسان العصفور(ده اللي بنعمله شربة)
كبد وقوانص الفراخ او بط او حمام او الديك الرومي
بصله
طماطماية
كاري
فلفل اسمر
كمون
حب هان
ومكسرات حسب الرغبة(لو بتحبوها)

الطريقة

حنعمل الحشو الاول
بنجيب طاسة ونحمر فيه لسان العصفور بعد ما يتحمر شوية صغيرين
نحط الكبدةوالقوانص
ونزل بالبصل المتقطع ناعم جدا والطماطم الناعمة كمان
وتومايه
نقلب بسرعة ونحط نص كوب شربة عليهم ونطفي النار علي طول
نسيبة يبرد ونحط عليه كل التوابل (الكاري .الملح.فلفل اسمر. كمون؟)
ونحط كمان المكسرات
ونبدا نحشي الديك
خلي بالكم احشي الديك كويس من البطن ومن تحت الجلد
بعد كده نكون مجهزين حلة فيها ميه وبصلة والبهار كله ومكعب ماجي
ونحط الديك فيها
بعد ما يتسلق كويس نطلعة
ونهدنة بالسمن والزيت ويدخل الفرن للتحمير
ويقدم
وبالهنا والشفاااااااااااااااااااااااااء