عطرالياسمين
عضو مؤسس
عدد المساهمات : 319
تاريخ التسجيل : 08/08/2010
 |  موضوع: دجاج روستو بالبرتقال الخميس أكتوبر 14, 2010 6:43 am | |
| دجاج روستو بالبرتقال مع كسكسي....طبق دجاج روستو بالبرتقال مع كسكسي...مقادير وتحضير الدجاج المكسيكي
المقادير
1 دجاج (1- 2/1 1 كيلو)
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مُقطع حلقات رفيعة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات
ملح وفلفل أبيض
1 جزر مُقطع حلقات رفيعة
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
2 كوب عصير برتقال
2 كوب عصير لايم (ليمون أخضر)
1 كوب فصوص برتقال مُقشرة
1 كوب كسكسى (مطهو) للتقديم
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يُشطف ويُجفف.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة وتُضاف حلقات البصل وتُحمر قليلاً.
- يُضاف السكر والزعفران والخل، ثم يُتبل الخليط بخلطة البهارات مع الملح والفلفل.
- يُوضع الدجاج في الإناء ثم تُضاف حلقات الجزر وبشر البرتقال ويُترك لمدة 3 دقائق، ثم يُقلّب الدجاج على الجهة الأخرى ويُترك لمدة 3 دقائق أخرى.
- يُضاف عصير البرتقال واللايم، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن الفرن على حراة 180 درجة مئوية.
- يُرفع الدجاج من الصلصة ويُوضع على صاج بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر سطحه.
- يُترك خليط الصلصة مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر منه أكبر نسبة من السائل وتتركز الصلصة.
- يُقطع الدجاج حسب الرغبة ويُقدم مع الكسكسي، ويُصب من الصلصة فوق الكسكسي. |
|
جوهرة اصلية
عضو هام
عدد المساهمات : 549
تاريخ التسجيل : 25/07/2010
| |
BaD BoY 24
مشرف سابق
عدد المساهمات : 1308
تاريخ التسجيل : 14/11/2010
العمر : 29
الموقع : مدرسة الابداع الجزائرية
| | موضوع: رد: دجاج روستو بالبرتقال الأربعاء نوفمبر 17, 2010 2:40 pm | |
| خخخخخخخخخخخخخ مع أرز أو كسكسى ماتنفرق المهم يكون الدجاج ملئ الطبق  |
|
nour_3ini
عضو مجتهد
عدد المساهمات : 778
تاريخ التسجيل : 20/11/2010
| | موضوع: رد: دجاج روستو بالبرتقال السبت نوفمبر 20, 2010 5:48 pm | |
| طبق لديد اكثر من رائع
تسلم ايدك بانتضار
جديدك تحياتي |
|
الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخول
